川渝火锅从地方走向全国并走向海外，受到大西南北的食客喜爱。由于火锅具有特殊的社交特性，不分男女老幼，达官富贵，都可以同桌一起吃到自己想吃的菜品。

火锅串串批发市场，而火锅却又能快速适用东西南北的口味，在川渝两地可以大麻大辣，在中国北部，可以麻辣减半有只要达到其火锅香味就均可；在沿海地区可以是辣中带点甜味，也可以是海鲜类鲜汤火锅。火锅还有一个特性，那就是可以快速调配出当地喜欢的口味，而且可以标准化炒制，快速向这个地区复制,快速开店，并能做到统一火的锅味道。

火锅串串料批发市场，蜀味缘火锅串串技术容易掌握，在我们的师傅为您教学过程中，先教会您炒制最正宗的川渝火锅，再根据你所处的地方教你如何改变能适应当地口味的火锅。只要学会了火锅底料的炒制，那么对于菜品，我们将为你解决菜品的筛选与搭配，让你快速学会自己研究菜品的搭配，吃法的能力。

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讲述火锅香料的特点及其重要作用，火锅原材料的鉴定方法和选购。

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火锅底料炒制方法和炒制注意事项，炼红油技术。

开胃小吃、开胃凉菜（红糖糍粑、凉面、炸酥肉、胭脂萝卜等）

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